Борщ с говядиной
| Время приготовления | 1 час 50 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 500 г Говядина
- 1 шт Свекла
- 2 шт Картофель
- 200 г Капуста
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук
- 2-3 ч. л. Зелень укроп или петрушка
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Масло растительное
- 1 ч. л. Уксус
- 2 ст. л. Сметана
- 2 ч. л. Соль
- 2-3 шт Перец черный горошком
- 1 шт Лавровый лист
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками. В кастрюлю залить 1,5 л воды и варить говядину 90 минут на среднем огне, снимая образующуюся пену. В конце варки посолить.
- Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свеклу, морковь и лук, помешивая, тушить на сковороде с растительным маслом 5–7 минут. В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать.
- В кипящий бульон положить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист и, при желании, перец. Варить борщ с говядиной еще 5–7 минут.
- Зелень нарезать. Готовый борщ с говядиной разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Суп из рыбных консервов
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2 л Вода
- 1 банка Консервированная сайра (без масла)
- 4 шт Картофель
- 2 шт Морковь (небольшие)
- 1 шт Луковица
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Морковь и лук очистить. В кастрюле с толстым дном обжарить мелко нашинкованный лук и ломтиками нарезанную морковь на растительном масле.
- Картофель очистить. Нарезать крупными кубиками и сложить в кастрюлю. Добавить воду и варить до готовности картофеля.
- С рыбной консервы слить жидкость в отдельную миску. Выбрать косточки от рыбы.
- Добавить рыбу, жидкость в кастрюлю с картофелем и посолить. Варить на медленном огне еще 3-5 минут.
- Суп с рыбными консервами готов. Разлить по тарелками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Рыбные консервы лучше брать натуральные, без масла, чтобы суп был не сильно жирный.
Овощной суп с баклажанами
| Время приготовления | 50 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт Баклажан
- 1 шт Морковь
- 4 шт Соцветия брокколи
- 1 шт Лук репчатый
- 2 шт Помидоры
- 1 пучок Петрушка (зелень)
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Макароны звёздочки
- 1 шт Лавровый лист
- Тимьян по вкусу
- Базилик по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук мелко порубить. Обжарить.
- Добавить к нему мелко порезанный помидор, соль, перец и базилик, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 зубчик чеснока порезанный пластинками и тушить 10 мин на среднем огне помешивая.
- В кастрюле вскипятить 1,5-2 литра воды и добавить туда соли по вкусу и стебли петрушки, и дать им повариться минут 10. Затем вынуть.
- Порезать баклажан и морковь пластиком, а брокколи разрезать на сегменты поменьше.
- Обжаренный лук, овощи, лавровый лист, тимьян и звездочки выложить в кастрюлю и варить пока морковь не сварится.
- В конце добавить рубленной петрушки. Овощной суп с баклажанами готов. Приятного аппетита!
Суп с курицей и макаронами
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Куриное филе
- 1 шт Луковица
- 1 шт Морковь
- 2-3 ст. л. Макароны звёздочки или мелкую лапшу
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- 1 пучок Укроп (зелень)
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук очистить, куриное филе нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле лук и куриное филе 3-4 минуты. Помешивая.
- Сложить в кастрюлю обжаренное куриное филе и лук. Добавить соломкой нарезанную морковь, залить водой и варить 10-15 минут, на среднем огне.
- Добавить макароны звёздочки или мелкую лапшу и соль по вкусу. Варить еще 2-3 минуты. До готовности.
- Разлить суп по тарелками и посыпать мелко нашинкованным укропом. Суп с курицей и макаронами готов к употреблению. Приятного аппетита!
Cуп с грибами и гречкой
| Время приготовления | 35 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Грибы коричневые шампиньоны или любые
- 150 г Гречневая крупа
- 4-5 шт Картофель
- 1 шт Лук репчатый
- 1 шт Морковь
- 2-3 зубчика Чеснок
- Зелень петрушки по вкусу
- 2 шт Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- 2 ст. л. Масло растительное
- 2,5 л Вода
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета.
- Грибы нарезаем пластинками, добавляем к пассерованным овощам и обжариваем 3 минуты.
- В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны!), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется. Количество гречки можно уменьшить при желании.
- Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с нарезанным картофелем. Кладём лавровый лист, соль и варим 10 минут (практически до готовности картофеля).
- Кладём в суп пассерованные овощи c грибами, измельченный чеснок, перец, петрушку и варим минуты 2.
- Суп с грибами и гречкой готов. Приятного аппетита!
Окрошка на кефире с колбасой
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 упаковка Кефир
- 200 г Вареная колбаса
- 2-3 шт Картофель
- 2 шт Яйца
- 2 шт Свежий огурец
- 5-7 шт Редис
- 1 пучок Укроп
- 1 пучок Зеленый лук
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Яйца и картофель отварить, остудить и очистить. Приготовить колбасу. Нарезать мелкими кубиками в миску, картошку, яйца и колбасу.
- Добавить кубиками нарезанные огурцы, редис. Добавить мелко нашинкованную зелень.
- Хорошо перемешать и дать настояться.
- Окрошку разложить по мискам и залить кефиром. Солить по вкусу и подавать к столу. Приятного аппетита!
Рулетики из ветчины с начинкой
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 12-14 шт Тонкие ломтики ветчины
- 2 шт Яйцо
- 70 г Сыр "Российский"
- 1 шт Крупный маринованный огурец
- 2 ст. л. Майонез
- 2-3 зубчика Чеснок
- 2 веточки Укроп
- Петрушка для украшения
- Соль
- Черный молотый перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на мелкой терке. Сыр также натрите на мелкой терке.
- Маринованный огурец нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте укроп.
- Соедините в миске яйца, сыр, огурец, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез. Тщательно перемешайте начинку.
- В середину каждого ломтика ветчины положите 1-2 чайные ложки начинки. Сверните рулетики и скрепите шпажкой. Украсьте листиками петрушки. Вкусная закуска из ветчины с начинкой готова. Перед подачей на стол закуску следует охладить. Приятного аппетита!
Сырные стаканчики
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 400 г Сыр твердый или тостовый
- 1 шт Огурцы или 100 г
- 100-200 г Ветчина
- 2 шт Яйцо куриное
- 2-3 ст. л. Майонез или 100 г
- 60 г Петрушка (зелень) для украшения
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сыр нарезаем ломтиками. Готовим салат любой на ваше усмотрение. Для данного рецепта я использую салат «Нежность» состоящий из ветчины, огурцов, яиц и сыра.
- Ломтики сыра сворачиваем в стаканчики и перевязываем зеленым луком. Вертикально поставить на блюдо и заполнить салатом.
- Рецепт "Сырные стаканчики" готов. Приятного аппетита!
Хрустящие тарталетки из лаваша
Такие тарталетки-корзиночки для праздничных закусок и десертов можно приготовить быстро и просто, но смотрятся они на праздничном столе очень нарядно и хорошо держат форму. В них можно класть различные салаты, детям можно положить в них мороженое. Жесткость тарталеток зависит от лаваша.
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1-2 листа Лаваш тонкий
- 1 шт Яйцо
- 1 ст. л. Вода холодная
- 1 щепотка Соль
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Разболтайте яйцо с водой и щепоткой соли.
- Лаваш нарежьте квадратами со стороной примерно 12 см. Смажьте один квадрат лаваша разболтанным яйцом и сверху "накрест" уложите второй.
- Уложите получившийся восьмиугольник в ячейку формы для кексов и таким же образом заполните остальные ячейки.
- Выпекайте тарталетки из лаваша в духовке 10 минут при 180 градусах. Дайте готовым корзиночкам остыть, не вынимая их из формы.
- Остывшие тарталетки наполните салатом, какой-либо закуской или просто сладким кремом и поставьте на праздничный стол. Приятного аппетита!
Капкейки с черной смородиной и лавандой
| Порции |
|
Ингредиенты
Для теста:
- 180 г Мука
- 160 г Кефир
- 2 шт Яйца
- 70 г Масло сливочное
- 30 мл Масло растительное
- 100 г Сахар
- 1 ч. л. Разрыхлитель
- 1 ч. л. Ванильная пудра
- 1/3 ч. л. Соль
- 1 стакан Смородина черная или 100 г
Для крема:
- 300 г Сыр сливочный
- 150 мл Сливки 33-35%
- 70 г Сахарная пудра
- 1 ч. л. Лаванда (по желанию)
Ингредиенты
Для теста:
Для крема:
|
|
Инструкции
- Подготовить продукты для теста. Черной смородины понадобится 100 г. Включить духовку. Разогреть до 180 градусов. Подготовить форму.
- Просеянную муку смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Мягкое масло взбить с сахаром. Вмешать по одному яйца. Сюда же добавить растительное масло и кефир. Всыпать всю муку и быстро замесить тесто.
- Положить на дно каждой формочки по чайной ложке теста.
- В оставшееся тесто добавить черную смородину и аккуратно все размешать. И теперь заполнить формочки на две трети, оставшимся тестом смешанной смородиной.
- Капкейки поставить в духовку примерно на 20-25 минут.
- Подготовить продукты для крема. Готовим крем. В жирные подогретые сливки я добавила сушеные цветы лаванды накануне, затем остудила, поставила в холодильник, а перед приготовлением крема процедила сливки через сито. (Если у вас нет лаванды, сделайте без нее.)
- К холодному сливочному сыру добавим охлажденные лавандовые сливки, сахарную пудру и все вместе взбить до получения однородного крема.
- Готовым кремом украсим остывшие капкейки (по желанию крем можно подкрасить). Капкейки с черной смородиной и сливочным кремом готовы. Приятного аппетита!
Тарталетки на праздничный стол
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 10 шт Тарталеток
- 2 шт Куриное филе (300 г) или 300 г
- 100 г Сыр твердый
- 5-7 шт Ананас консервированный
- 50 г Орехи грецкие
- 2 ст. л. Майонез
- Укроп (зелень) для украшения для украшения
- Зерна граната для украшения для украшения
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.
- Грецкие орехи измельчить. Ананасовые колечки мелко нарезать.
- Добавить в миску ананас, орехи и майонез. Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.
- Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа. Немного остудить, и подавать тарталетки к праздничному столу. Приятного аппетита!
Салат «Зимняя сказка»
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Колбаса сервелат
- 100 г Чернослив
- 100 г Сыр
- 50 г Орехи грецкие
- 1 шт Свежий огурец
- 2-3 ст. л. Майонез
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сервелат нарезать кубиками в миску. Добавить кубиками нарезанный огурец.
- Чернослив залить предварительно кипятком, дать ему размякнуть. Добавить измельченный чернослив, половину измельченных орехов и тертый сыр.
- Заправить майонезом и посолить по вкусу. Выложить в салатницу и посыпать оставшимися орехами.
- Салат «Зимняя сказка» готов. Можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
