Борщ с говядиной
Время приготовления | 1 час 50 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 500 г Говядина
- 1 шт Свекла
- 2 шт Картофель
- 200 г Капуста
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук
- 2-3 ч. л. Зелень укроп или петрушка
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Масло растительное
- 1 ч. л. Уксус
- 2 ст. л. Сметана
- 2 ч. л. Соль
- 2-3 шт Перец черный горошком
- 1 шт Лавровый лист
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками. В кастрюлю залить 1,5 л воды и варить говядину 90 минут на среднем огне, снимая образующуюся пену. В конце варки посолить.
- Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свеклу, морковь и лук, помешивая, тушить на сковороде с растительным маслом 5–7 минут. В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать.
- В кипящий бульон положить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист и, при желании, перец. Варить борщ с говядиной еще 5–7 минут.
- Зелень нарезать. Готовый борщ с говядиной разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Овощной суп с баклажанами
Время приготовления | 50 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт Баклажан
- 1 шт Морковь
- 4 шт Соцветия брокколи
- 1 шт Лук репчатый
- 2 шт Помидоры
- 1 пучок Петрушка (зелень)
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Макароны звёздочки
- 1 шт Лавровый лист
- Тимьян по вкусу
- Базилик по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук мелко порубить. Обжарить.
- Добавить к нему мелко порезанный помидор, соль, перец и базилик, 1 ст. ложку томатной пасты, 1 зубчик чеснока порезанный пластинками и тушить 10 мин на среднем огне помешивая.
- В кастрюле вскипятить 1,5-2 литра воды и добавить туда соли по вкусу и стебли петрушки, и дать им повариться минут 10. Затем вынуть.
- Порезать баклажан и морковь пластиком, а брокколи разрезать на сегменты поменьше.
- Обжаренный лук, овощи, лавровый лист, тимьян и звездочки выложить в кастрюлю и варить пока морковь не сварится.
- В конце добавить рубленной петрушки. Овощной суп с баклажанами готов. Приятного аппетита!
Суп с курицей и макаронами
Время приготовления | 30 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Куриное филе
- 1 шт Луковица
- 1 шт Морковь
- 2-3 ст. л. Макароны звёздочки или мелкую лапшу
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- 1 пучок Укроп (зелень)
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук очистить, куриное филе нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле лук и куриное филе 3-4 минуты. Помешивая.
- Сложить в кастрюлю обжаренное куриное филе и лук. Добавить соломкой нарезанную морковь, залить водой и варить 10-15 минут, на среднем огне.
- Добавить макароны звёздочки или мелкую лапшу и соль по вкусу. Варить еще 2-3 минуты. До готовности.
- Разлить суп по тарелками и посыпать мелко нашинкованным укропом. Суп с курицей и макаронами готов к употреблению. Приятного аппетита!
Cуп с грибами и гречкой
Время приготовления | 35 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Грибы коричневые шампиньоны или любые
- 150 г Гречневая крупа
- 4-5 шт Картофель
- 1 шт Лук репчатый
- 1 шт Морковь
- 2-3 зубчика Чеснок
- Зелень петрушки по вкусу
- 2 шт Лавровый лист
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- 2 ст. л. Масло растительное
- 2,5 л Вода
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета.
- Грибы нарезаем пластинками, добавляем к пассерованным овощам и обжариваем 3 минуты.
- В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны!), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется. Количество гречки можно уменьшить при желании.
- Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с нарезанным картофелем. Кладём лавровый лист, соль и варим 10 минут (практически до готовности картофеля).
- Кладём в суп пассерованные овощи c грибами, измельченный чеснок, перец, петрушку и варим минуты 2.
- Суп с грибами и гречкой готов. Приятного аппетита!
Закуска «Оливье-рулет»
Время приготовления | 20 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 100 г Вареная колбаса
- 2 шт Картофель
- 2 шт Яйца
- 2 шт Огурцы маринованные
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лист тонкого лаваша
- 2 ст. л. Сырок плавленый
- 1 ст. л. Майонез
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Овощи предварительно очистить и отварить. Расстелить лаваш на рабочей поверхности и дать немного полежать. Хорошо смазать плавленым сыром.
- Колбасу натереть на терке.
- Выложить слой колбасы на лаваш. Слой отварной тертой моркови. Слой отварного тертого картофеля. Слой тертых маринованных огурцов. Нанести сетку из майонеза очень тонко. Посыпать тертыми отварными яйцами. Свернуть в рулет.
- Нарезать небольшими ломтиками. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
- Подавать «Оливье-рулет» к новогоднему столу, или к другому празднику. Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты «Наоми»
Время приготовления | 15 минут |
Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Капуста белокочанная
- 1 шт Помидор
- 1 шт Морковь
- 1 пучок Укроп
- 1 пучок Лук зеленый (перо)
- 3-4 ст. л. Растительное масло
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Овощи и зелень промыть и обсушить.
- Нашинковать в миску капусту и морковь. Добавить нарезанный помидор и мелко нашинкованную зелень.
- Смешать, посолить и заправить растительным маслом. Наш салат из свежей капусты готов. Разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!