Cуп с грибами и гречкой
Обычный гречневый суп с маленькой изюминкой — гречку, прежде чем закинуть в суп, нужно прогреть на сковороде.
Порции
8
Время приготовления
35минут
Порции
8
Время приготовления
35минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лук шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета.
  2. Грибы нарезаем пластинками, добавляем к пассерованным овощам и обжариваем 3 минуты.
  3. В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны!), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется. Количество гречки можно уменьшить при желании.
  4. Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с нарезанным картофелем. Кладём лавровый лист, соль и варим 10 минут (практически до готовности картофеля).
  5. Кладём в суп пассерованные овощи c грибами, измельченный чеснок, перец, петрушку и варим минуты 2.
  6. Суп с грибами и гречкой готов. Приятного аппетита!