Архив автора
Конфеты из чернослива с грецкими орехами
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 6 шт Грецких орехов
- 12 шт Чернослив
- 50 г Черный шоколад (горький или молочный)
- 4 кубика Белый шоколад
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Чистим грецкие орехи от скорлупы.
- Чернослив надрезаем и вынимаем косточки. Чуть расправляем чернослив.
- Фаршируем чернослив грецкими орехами. Примерно по полгрецкого орешка в одну ягоду. Закрываем края чернослива так, чтобы орешек не виднелся.
- Разламываем шоколад. Сначала растопим черный шоколад. Это можно делать на водяной бане или проще - в микроволновке. Только нужно будет добавить немного воды и внимательно следить за процессом. Важно не передержать шоколад в микроволновке. Как только начал таять - достаем и размешиваем.
- Окунаем фаршированный чернослив в растопленный черный шоколад так, чтобы он покрывал всю конфету. Быстро окунаем все конфеты, пока шоколад не остыл. Выкладываем их на тарелку.
- Теперь необязательная часть рецепта. Декорирование конфет белым шоколадом. Растапливаем белый шоколад.
- Декорируем конфеты с помощью кондитерского мешочка белым шоколадом. Можно полосками, а можно хаотичными линиями или узорами. Как вам больше нравится.
- Конфеты необходимо остудить в холодильнике в течении примерно 2-х часов, чтобы застыл шоколад. После этого они готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Шоколад лучше взять двух типов для контраста: черный и белый. Главное, чтобы это был шоколад хорошего качества.
Клубника со сливками
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Клубника
- 150 мл Сливки 33%
- 2-3 ст. л. Сахарная пудра
- Листья мяты для украшения
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Вымойте клубнику в холодной проточной воде, очень аккуратно, чтобы не повредить целостность. Удалите зеленые хвостики и нарежьте ягоды вдоль на 2 части. Уложите клубнику срезом наружу в один слой — лучше всего использовать для подачи прозрачные креманки или бокалы, в которых десерт будет смотреться очень аппетитно.
- Приготовьте крем. Для этого хорошо охлажденные сливки жирностью 30-33 % налейте в чашу для взбивания. При помощи миксера на максимальной скорости взбейте сливки до пиков. После этого добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать 1-2 минуты до образования очень плотной и устойчивой пены. Попробуйте крем, при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры.
- Распределите половину взбитых сливок по бокалам, чтобы они покрыли нижний слой ягод. Снова выложите нарезанную клубнику и украсьте оставшимися сливками. Для того чтобы десерт имел более привлекательный внешний вид, для нанесения сливок используйте кондитерский мешок с насадкой.
- Подавайте десерт сразу же после приготовления. При необходимости его можно хранить в холодильнике до 1 часа. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Из замороженной ягоды десерт не получится! Клубника обязательно должна быть свежей, сочной и сладкой. Ягоды можно нарезать на половинки и красиво уложить в прозрачные креманки, чередуя со сливками. А можно перебить клубнику в пюре вместе с сахаром, а затем покрыть облаком взбитых сливок — получится не менее вкусно!
Канапе с колбасой и сыром
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 150 г Хлеб белый (типа багета)
- 80 г Колбаса сыровяленая (в нарезке)
- 1 шт Огурец (большой)
- 2-3 шт Помидоры (маленькие)
- 50 г Сыр твердый или тостовый
- 10 шт Маслины без косточки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Огурец и помидоры помойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Как приготовить канапе с колбасой и сыром: Хлеб нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр. Выложите хлеб в форму для запекания и подсушите его до состояния гренок.
- Маслины нарежьте пополам, огурец натрите на специальной терке или нарежьте на тонкие ломтики овощечисткой. Помидоры нарежьте кружочками.
- Сыр нарежьте тонкими ломтиками или вырежьте из него кружок с помощью рюмки, таким же диаметром, как и хлеб.
- Достаньте гренки их духовки, остудите. На гренки для канапе выложите ломтик сыра. (Если не боитесь лишних калорий, гренку можно смазать каплей майонеза.) На сыр выложите кружок помидора.
- На шпажку оденьте половину маслины. Дальше нужно нанизать на шпажку ломтик огурца в виде волны. После огурца наколите на шпажку для канапе колбасу.
- Шпажку с овощами и колбасой нужно воткнуть в гренку с помидором и сыром - и можно подавать яркие, праздничные канапе с колбасой, сыром, огурцами и помидорами к столу. Приятного аппетита!
Салат «На скорую руку»
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2 шт Огурцы
- 2 шт Яйца
- 100 г Полукопченая колбаса
- 100 г Консервированный зеленый горошек
- 50 г Сыр твердый
- 2 ст. л. Майонез
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Огурцы, колбасу нарезать соломкой. Яйца отварить, остудить и порезать соломкой, добавить в салат.
- Добавить горошек и тертый сыр. Заправить майонезом. Перемешать.
- Выложить на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!
Тарталетки на праздничный стол
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 10 шт Тарталеток
- 2 шт Куриное филе (300 г) или 300 г
- 100 г Сыр твердый
- 5-7 шт Ананас консервированный
- 50 г Орехи грецкие
- 2 ст. л. Майонез
- Укроп (зелень) для украшения для украшения
- Зерна граната для украшения для украшения
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.
- Грецкие орехи измельчить. Ананасовые колечки мелко нарезать.
- Добавить в миску ананас, орехи и майонез. Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.
- Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа. Немного остудить, и подавать тарталетки к праздничному столу. Приятного аппетита!
Бутерброды со шпротами на шпажках
Эти бутерброды со шпротами разлетаются со стола очень быстро. Очень простой процесс приготовления делает эту закуску достаточно распространенной и любимой многими. Бутерброды со шпротами, яйцами и огурцами подойдут для любого случая - как для праздника, так и для семейной посиделки за чашечкой чая.
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 3 ломтика Батон белый
- 6 шт Шпроты консервированные в масле
- 1 шт Яйцо (отварное)
- 1 шт Огурец свежий
- 2 ст. л. Майонез
- Листья салата для украшения
- Соль (по желанию) по вкусу
- Перец черный молотый (по желанию) по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Яйцо заранее отварить вкрутую (8-10 минут).
- Разрезать ломтики батона на две половины. Подсушить батон либо в тостере, либо в духовом шкафу. Также батон можно поджарить на слегка промасленной сковороде.
- На блюдо выложить листья салата, а на них - румяные кусочки батона. Смазать хлеб майонезом.
- Яйцо почистить и натереть мелкой стружкой. Огурец нарезать тонкими слайсами.
- На каждый кусочек батона выложить яйца. Сверху на каждый бутерброд уложить по одной рыбке.
- Слайсы огурцов одеть на шпажки, затем каждую шпажку вставить в шпроты, скрепив рыбу и хлеб. Готовые бутерброды со шпротами подать к столу. Приятного аппетита!
Десерт из ягод со сметаной «Вкус лета»
| Время приготовления | 5 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Сметана 20 %-ной жир.
- 100 г Печенье песочное
- 30 г Сахар
Для украшения:
Ингредиенты
Для украшения:
|
|
Инструкции
- Сметану взбить с сахаром.
- Печенье истолочь в крошку.
- Выложить в бокалы или креманки слоями сметану и печенье. Убрать в холод на 30 минут.
- Сверху выложить свежие ягоды и подавать к столу. Простой и вкусный десерт из ягод со сметаной готов. Приятного аппетита!
Салат «Зимняя сказка»
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Колбаса сервелат
- 100 г Чернослив
- 100 г Сыр
- 50 г Орехи грецкие
- 1 шт Свежий огурец
- 2-3 ст. л. Майонез
- Соль по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сервелат нарезать кубиками в миску. Добавить кубиками нарезанный огурец.
- Чернослив залить предварительно кипятком, дать ему размякнуть. Добавить измельченный чернослив, половину измельченных орехов и тертый сыр.
- Заправить майонезом и посолить по вкусу. Выложить в салатницу и посыпать оставшимися орехами.
- Салат «Зимняя сказка» готов. Можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Клюквенный глинтвейн безалкогольный
Глинтвейн с клюквой - один из самых полезных напитков, особенно, в осенне-зимний период, когда организм так нуждается в витаминах и микроэлементах. Предлагаю вам приготовить безалкогольный вариант глинтвейна и насладиться в полной мере этим вкусным и полезным напитком!
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 л Клюквенный сок
- 4 шт Апельсин сушеный или 300 г
- 4 палочки Корица или 40 г
- 2 ч. л. Гвоздика или 2 г
- 0,5 ч. л. Мускатный орех молотый или 3 г
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Специи и апельсиновые кольца сложить в сотейник. Залить клюквенным соком (если вы будете сами готовить сок из клюквы, можно добавить немного сахара или меда). Поставить на огонь и варить в течение 5-7 минут на среднем огне, не доводя до кипения.
- Выключить огонь, накрыть глинтвейн крышкой и отложить настаиваться на 10 минут. Разлить напиток по бокалам через сито, чтобы в него не попали специи.
- Для подачи, внутрь можно положить по дольке апельсина и палочке корицы. Украсить ягодами клюквы, подавать горячим. Приятного аппетита!
Молочный коктейль в блендере
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 мл Молоко
- 200 мл Кокосовое молоко
- 100 г Черника
- 1 шт Бананы
- 50 г Хлопья пшенно-рисовые
- 50 г Кленовый сироп
- 4 ст. л. Сок лайма
- 1 щепотка Соль
- Кокосовая стружка для подачи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Чернику разморозить за ночь на нижней полке холодильника, стараясь не потерять при разморозке ягодные соки.
- Пшенно-рисовые хлопья запарить кипятком и остудить. Банан очистить, порезать произвольно или поломать.
- Сложить чернику и банан в блендер, влить оба вида молока и взбить коктейль на высоких оборотах.
- Добавить в коктейль кленовый сироп, щепотку соли и сок лайма - снова взбить. Готовый молочный коктейль разлить по стаканам, посыпать кокосовой стружкой и подать на стол.
- Рецепт "Молочный коктейль в блендере" готов к употреблению. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Кстати, данный коктейль содержит диетическую пользу: здесь целебная магия черничных ягод, "сердечный" калий банана, "быстрые" углеводы пшенно-рисовых хлопьев, и польза молока. Для экзотической нотки можно общую порцию разбавить кокосовым молоком. Готовить такой коктейль в блендере очень быстро, что особенно приветствуется по утрам, когда не хочется особо долго возиться у плиты. Единственная сложность - это не забыть достать из морозилки с вечера чернику, чтобы разморозить ее по правилам и сохранить все ее полезные достоинства.
Компот из черемухи
Инструкции
- Тщательно промываем ягоды. Далее промытые ягоды в течении 2-3х минут бланшируем в кипятке, а затем сразу же перекладываем в эмалированную кастрюлю.
- Доводим воду до кипения, растворяем в ней сахар и этим горячим сиропом заливаем ягоды. Затем, на 5-7 часов про ягоды можно забыть.
- После того, как ягоды настоялись в сиропе, перекладываем их в стерилизованные банки. Для этого лучше использовать шумовку, чтобы весь сироп остался в кастрюле.
- Сироп доводим до кипения и заливаем им ягоды в банках. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем укутанными на сутки. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Для этого компота ягоды лучше брать свежие, сочные, тогда не только вкус, но и цвет у вашего компота получится насыщенным, темно-рубиновым.
Шоколадный коктейль
Инструкции
- Положить в миску холодное мороженое. Добавить холодное молоко. Добавить какао.
- Взбить все погружным блендером в течении нескольких минут. Разлить по стаканам.
- Рецепт "Шоколадный коктейль" готов. Приятного аппетита!
