Борщ с говядиной
| Время приготовления | 1 час 50 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 500 г Говядина
- 1 шт Свекла
- 2 шт Картофель
- 200 г Капуста
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук
- 2-3 ч. л. Зелень укроп или петрушка
- 1 ст. л. Томатная паста
- 2 ст. л. Масло растительное
- 1 ч. л. Уксус
- 2 ст. л. Сметана
- 2 ч. л. Соль
- 2-3 шт Перец черный горошком
- 1 шт Лавровый лист
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками. В кастрюлю залить 1,5 л воды и варить говядину 90 минут на среднем огне, снимая образующуюся пену. В конце варки посолить.
- Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Капусту вымыть, нашинковать. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло. На среднем огне свеклу, морковь и лук, помешивая, тушить на сковороде с растительным маслом 5–7 минут. В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать.
- В кипящий бульон положить картофель и капусту, варить 10 минут. Затем добавить тушеные овощи, лавровый лист и, при желании, перец. Варить борщ с говядиной еще 5–7 минут.
- Зелень нарезать. Готовый борщ с говядиной разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
