Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 шт Плавленый сырок или 100 г
- 1 шт Огурец среднего размера или 100-150 г
- 1 шт Яйцо
- 200 г Слабосоленая красная рыба (форель, семга, горбуша)
- Майонез по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Яйцо варить вкрутую и охладить. Очистить и натереть на средней или мелкой терке. Плавленый сырок также натереть на средней терке.
- Слабосоленую красную рыбу очистить от костей, убрать шкурку, если она есть. Отрезать несколько очень тонких полосок для оформления, остальную рыбу нарезать мелкими кубиками.
- Огурец нарезать мелкими кубиками, по размеру ориентировочно такими же, как резали красную рыбу.
- В салатнике соединим сырок, яйцо, огурец и семгу.
- Добавим майонез. Майонез класть столько, чтобы масса не получилась слишком жидкой - примерно 1-1,5 столовые ложки. Но, по консистенции подготовленной массы (огурец может дать много жидкости.) Хорошенько перемешать и попробовать начинку для тарталеток. Как правило, она получается идеальной по соли (из-за рыбы), но лучше убедиться в этом самим.
- Затем наполним тарталетки салатом. Теперь украшаем тарталетки. Это можно сделать с помощью зелени (укропа, петрушки, базилика), небольшого количества майонеза или кусочка огурца. Еще один вариант украшения - аккуратные розочки из красной рыбы. Перед нарезкой, мы оставляли несколько длинных полосок рыбы для оформления. Если их скрутить, то у вас без особых хлопот получится замечательное украшение для тарталеток.
- Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Плавленый сырок для этого салата лучше брать мягких сортов. Его будет, возможно, трудно натирать, но в таком случае вы можете предварительно положить на 10-15 минут плавленый сырок в морозильную камеру. После этого натереть его на терке будет гораздо проще.
Перед тем, как нарезать огурец, убедитесь, что он не горький - отрежьте кусочек кончика со стороны хвостика и попробуйте. Горький огурец испортит вкус салата. Как вариант - очистите огурец перед нарезкой, чтобы избавиться от горечи. Можно подавать такой салат не только в тарталетках, но и в помидорах, на гренках и т.д. Да и просто в салатнике он будет пользоваться большой популярностью у ваших гостей.