Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой
Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для офисного фуршета или домашнего застолья.
Порции
15
Порции
15
Ингредиенты
Инструкции
  1. Яйцо варить вкрутую и охладить. Очистить и натереть на средней или мелкой терке. Плавленый сырок также натереть на средней терке.
  2. Слабосоленую красную рыбу очистить от костей, убрать шкурку, если она есть. Отрезать несколько очень тонких полосок для оформления, остальную рыбу нарезать мелкими кубиками.
  3. Огурец нарезать мелкими кубиками, по размеру ориентировочно такими же, как резали красную рыбу.
  4. В салатнике соединим сырок, яйцо, огурец и семгу.
  5. Добавим майонез. Майонез класть столько, чтобы масса не получилась слишком жидкой — примерно 1-1,5 столовые ложки. Но, по консистенции подготовленной массы (огурец может дать много жидкости.) Хорошенько перемешать и попробовать начинку для тарталеток. Как правило, она получается идеальной по соли (из-за рыбы), но лучше убедиться в этом самим.
  6. Затем наполним тарталетки салатом. Теперь украшаем тарталетки. Это можно сделать с помощью зелени (укропа, петрушки, базилика), небольшого количества майонеза или кусочка огурца. Еще один вариант украшения — аккуратные розочки из красной рыбы. Перед нарезкой, мы оставляли несколько длинных полосок рыбы для оформления. Если их скрутить, то у вас без особых хлопот получится замечательное украшение для тарталеток.
  7. Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Плавленый сырок для этого салата лучше брать мягких сортов. Его будет, возможно, трудно натирать, но в таком случае вы можете предварительно положить на 10-15 минут плавленый сырок в морозильную камеру. После этого натереть его на терке будет гораздо проще.

Перед тем, как нарезать огурец, убедитесь, что он не горький — отрежьте кусочек кончика со стороны хвостика и попробуйте. Горький огурец испортит вкус салата. Как вариант — очистите огурец перед нарезкой, чтобы избавиться от горечи. Можно подавать такой салат не только в тарталетках, но и в помидорах, на гренках и т.д. Да и просто в салатнике он будет пользоваться большой популярностью у ваших гостей.