Архив автора
Творожный десерт с персиками
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Творог мягкий
- 200 г Персики консервированные (5-6 шт.)
- 100 мл Сливки 20 %-ной жир.
- 50 мл Сироп от консервированных персиков
- 1 щепот Молотая корица
- Ванильный экстракт по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Творог поместить в блендер и взбить. Добавить сироп от персиков, сливки и экстракт ванили на кончике ножа.
- Персики нарезать кусочками, оставить немного для украшения.
- Выложить в креманки слоями, слой персиков, слой творожного крема.
- Верхний слой украсить ломтиками персика и посыпать корицей при подаче. Подавать к праздничному столу. Приятного аппетита!
Десерт «Клубничные облака»
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Замороженная клубника
- 15 г Желатин пищевой (быстрорастворимый)
- 150 шт Сахарная пудра
- 1/2 шт Лимон
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
- Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите! Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбейте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
- Форму для застывания выложите бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
- Когда масса застынет, выложите ее на доску и нарежьте на кубики.
- При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Десерт «Клубничные облака» можно делать любые фигуры и формы.
Конфитюр из слив
| Время приготовления | 30 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 1 кг Сливы
- 700 г Сахар
- 2 ст. л. Желфикс (яблочного пектина)
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сливы промыть и перебрать. Удалить косточки и сложить в кастрюлю с сахаром.
- Хорошо помять толкушкой и поставить на огонь. Варить 5-7 минут, снимая пену.
- Процедить через сито от кожиц слив.
- Перелить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить яблочный пектин и варить 2-3 минуты.
- Разлить по баночкам и закатать. Когда конфитюр полностью остынет ложка в нем будет стоять, а самого его можно без труда нарезать. Приятного аппетита!
Новогодний десерт-мороженое «Крем-брюле»
| Время приготовления | 40 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 мл Сливки 20 %-ной жир. (35% жирности)
- 100 г Молоко сгущ. вареное
- 2 ст. л. Фундук
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Сливки взбить до густоты. Добавить вареную сгущенку и хорошо еще раз взбить.
- Вылить массу в миску и поставить в морозилку на 2-3 часа. Каждые 30 минут помешивать.
- Выложить мороженое в креманки. Орехи обжарить, расколоть на половинки и посыпать мороженое сверху.
- Подавать к столу. Приятного аппетита!
Десерт из мороженого с клубникой и печеньем
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Клубника
- 3-4 ст. л. Сахар (песок)
- 200 г Ванильное мороженое
- 5 шт Печенье (юбилейное)
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Клубнику вымыть и перебрать. Удалить хвостики. Выложить в миску с сахаром. Взбить до пюре.
- Печенье по желанию истолочь в крошку или поломать небольшими кусочками.
- В бокалы или креманки выкладывать слоями: печенье. клубничное пюре и мороженое.
- Верх залить подтаявшим мороженым и украсить целой клубникой. Подавать к столу. Приятного аппетита!
Безе на палочке (швейцарская меренга)
| Порции |
|
Ингредиенты
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Аккуратно отделяем белки от желтков. К белкам добавляем сахар (165 г) и ваниль.
- Сооружаем паровую баню. Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно.
- Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать - сначала на средней скорости, а потом на высокой, несколько минут. Взбиваем белки до получения красивых пиков.
- Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно подкрасить пищевым красителем.
- Вставляем шпажки в пирожные безе. Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 90-100 градусов 1-1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даем безе там остыть (иначе размякнут).
- Получаются яркие и абсолютно сухие пирожные безе. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Пирожные безе подойдут для праздников, в качестве сладкого угощения, а также как украшение для торта.
Салат «Минутка» из помидоров, сыра и сухариков
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2-3 шт Помидоры
- 1 шт Сырок "Дружба" плавленый
- 1 зубчик Чеснок
- 1,5 ст. л. Майонез
- 3 щепотки Соль
- 2 щепотки Перец черный молотый
- 50 г Сухарики
- Зелень по вкусу
- Листья салата для подачи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Как приготовить салат "Минутка" из помидоров с сыром и сухариками: Помидоры помойте и нарежьте дольками или брусками любого размера по своему вкусу.
- Плавленый сырок натрите на мелкой терке в миску с помидорами.
- Чеснок почистите и пропустите через пресс в миску с салатом. Добавьте майонез, соль и молотый черный перец.
- Аккуратно перемешайте салат и в самом конце добавьте в него сухарики. Этот ингредиент добавляется последним сразу же перед подачей блюда к столу, чтобы сухарики не размокли.
- Выложите приготовленный салат из помидоров, сыра и сухариков на сочные и промытые листья зеленого салата. Украсьте или посыпьте измельченной зеленью. Салат "Минутка" готов к употреблению. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Поместите плавленый сырок в морозильную камеру, чтобы он затвердел, иначе вы не сможете натереть его на терке - плавленная масса превратится в липкую кашицу.
Быстрый салат с красной фасолью
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Фасоль красная консервированная
- 0,5 шт Лук репчатый красный
- 2 шт Яйца
- 100 г Огурцы маринованные
- 2 ст. л. Сметана
- 3-4 веточки Петрушка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук красный нарежем очень мелким кубиком, зальем кипятком на 2-3 минуты, затем сольем воду.
- Яйца куриные отварим в кипящей воде 8-9 минут. Воду сольем, яйца остудим и затем очистим их от скорлупы. Нарежем яйца мелким кубиком.
- Огурцы маринованные нарежем мелким кубиком.
- В миску выложим все нарезанные ингредиенты салата. С консервированной красной фасоли сольем жидкость и также добавим фасоль в салат.
- Заправим салат сметаной, добавим соль и черный молотый перец.
- Петрушку вымоем, обсушим и нарежем мелко. Добавим петрушку в салат. Перемешаем.
- Быстрый салат с фасолью готов! Приятного аппетита!
Салат «Нежность»
Инструкции
- Приготовление салата "Нежность": Капусту нашинковать соломкой.
- Колбасу нашинковать соломкой.
- Чеснок очистить, раздавить в чесночнице или натереть на мелкой терке.
- Капусту посолить, перетереть руками.
- Все ингредиенты выложить в миску, заправить майонезом. Вымыть, мелко нарезать петрушку.
- Все перемешать. Салат «Нежность» готов. Готовый салат украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Салат из яиц, огурцов и зеленого лука
| Время приготовления | 15 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 3 шт Яйца вареные
- 2 шт Огурцы
- 1 пучок Лук зелёный
- 2 ст. л. Сметана
- 1 ч. л. Майонез
- Соль (по желанию) по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию) по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Как приготовить простой салат из яиц, огурцов и зеленого лука: Зеленый лук мелко нарезаем.
- Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. (Если огурцы совсем молодые, тонкую кожуру можно оставить, но желательно все-таки очищать огурцы для салата.)
- Яйца, предварительно сваренные вкрутую, мелко рубим.
- Все измельченные ингредиенты соединяем и заправляем салат из зеленого лука, огурцов и яиц сметаной, смешанной с майонезом. Перемешиваем салат. По желанию солим.
- Салат из яиц, огурцов и зеленого лука выкладываем на тарелку (с помощью кулинарного кольца), украшаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Вместо зеленого лука можно использовать свежую петрушку или укроп.
Если вы готовите салат из яиц, огурцов и лука на праздник, можно дополнить этот салат консервированной кукурузой, авокадо, креветками и т.п.
Салат «Весенний бриз»
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2 шт Помидоры
- 200 г Крабовые палочки
- 150-200 г Сыр твердый
- 2-3 зубчика Чеснок
- Майонез по вкусу
- Зелень по вкусу
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Как приготовить салат из крабовых палочек: Крабовые палочки разморозить, нарезать кубиками.
- Помидоры помыть и нарезать кубиками. Зелень помыть и мелко нарезать.
- Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- Все ингредиенты выложить в миску, заправить салат из крабовых палочек по вкусу майонезом и хорошо перемешать. (Солить не нужно!)
- Салат из крабовых палочек "Весенний бриз" готов к употреблению. Приятного аппетита!
Салат «Маскарад»
| Время приготовления | 25 минут |
| Порции |
|
Ингредиенты
- 200 г Ветчина
- 100 г Крабовые палочки
- 100 г Консервированный зеленый горошек
- 2 шт Помидоры
- 2 шт Картофель
- 2-3 ст. л. Растительное масло
- 2-3 ст. л. Майонез провансаль
- 1 пучок Укроп
- 2 шт Зубчик чеснока
- Листья салата
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Ветчину нарезать соломкой и сложить в миску. Добавить зеленый горошек и нарезанные помидоры.
- Добавить мелко нашинкованный укроп, мелко нарезанные крабовые палочки и прессованный чеснок.
- Картофель нарезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. До золотистого цвета. Выложить на бумажные салфетки.
- Добавить картофель в салат и перемешать. Выложить горкой на блюдо с листьями салата. Сверху красиво украсить майонезом.
- Салат «Маскарад» готов. Перемешивать салат лучше на праздничном столе. Приятного аппетита!
